新的一年即將到來準備迎接2017年了
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▲吃線西鄉年菜2017預購紅蘿蔔好處多，別再把它挑掉囉！（示意圖／記者周宸亘攝）
記者李佳蓉／採訪報導
當餐桌上出現茄子、苦瓜或青椒，常讓孩子逃之夭夭嗎？你曾在餐盤中翻呀翻，只為挑出那幾根隱藏其中的「紅蘿蔔」嗎？許多人大多因味道不討喜、口感不佳等因素而討厭吃特定蔬菜。父母更是為讓孩子吃下他們討厭的蔬菜，想出各種奇招說服。以下就要告訴你吃紅蘿蔔的10大益處，告訴你為什麼不可以挑食！
根據國外健康網站《Daily Health Tips》指出，吃紅蘿蔔具有以下1雲林縣年菜2017預購0大益處：
1. 改善視力
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針對紅蘿蔔的營養價值，彰基體系營養部營養師徐嘉罄指出，人體中70%是水，而水分的攝取來源，除了白開水以外，即為蔬果。紅蘿蔔的含水量高達90%，其富含維生素B、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質。有助於預防黃斑部病變及改善視力；胡蘿蔔素能夠保護牙齦及牙齒健康，還可預防心血管疾病。
徐營養師表示，建議每天3蔬菜＋2水果，以多種「顏色」攝取蔬果，由於每種蔬果維生素及礦物質不同，可以多重搭配，以達到協同的效果。她提醒，正值寒冷的冬天，民眾因此不愛喝水，可攝取當季的蔬果以補充身體所需的水分及營養。
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